Cara Membuat Sirup Kietna Somboi

- Cara Membuat Sirup Kietna Somboi -

Artikel ini dibuat untuk menjawab pertanyaan user organik di situs pencarian Google yang sampai saat ini mendominasi kueri/kata kunci pencarian dalam Google Search Console di web iidyanie.com tentang Sirup kietna somboi dan cara pembuatannya.

Sirup kietna somboi ini cukup populer di kota Medan, sirup ini biasa menjadi teman minum untuk makanan khas chinese seperti kwetiau goreng atau mie goreng. Sirup kietna somboi ini sering diperkenalkan oleh food influencer asal Medan, bang Dolly Regar lewat instagramnya. Bang Dolly ini suka memesan sirup kietna somboi di Pak Tiam Bengs yang terkenal dengan kulinernya kwetiau goreng. Nah rupanya gara-gara itu sirup kietna somboi jadi terangkat lagi namanya dan suka dicari-cari orang karena penasaran dengan rasanya.

Kembali lagi tentang artikel saya, artikel sirup somboi kietna ini sebelumnya pernah saya terbitkan pada bulan November tahun lalu, itu berarti sudah setahun artikel ini diterbitkan, namun peminat akan artikel ini belumlah surut. Tujuan awal saya menulisnya adalah untuk mempromosikan usaha teman bisnis saya, Sirup Kietna Somboi Al-Ghaly.

View this post on Instagram

Sarapan pagi kali ini dengan sirup somboy kietna. Wah apaan tuh? Kedengarannya seperti asing ya . Iya sirup dengan isian buah somboy (somboi), dan jeruk kietna (kasturi). Sajian khas warga tionghoa ini ternyata enak banget loh, rasanya manis dan juga sedikit asam tapi jadinya perpaduan yang pas sekali . Bisa dijadikan selai roti juga bisa dijadikan minuman segar. Sudah 2 kali repeat order di @sirupkietna, selalu puas pesan di sini, selain karena halal dan isi sirup somboynya banyak, penjualnya juga ramah dan sigap dalam mengirim 😊😍 . Nb : Ulasan tentang sirup somboy pernah saya tulis di blog (sirup kietna al-ghaly) . #sirupsomboy #sirupsomboi #somboi #somboy #kietnasomboi #somboymedan #kietnamedan 

A post shared by Lifestyle Blogger (@iidyanie_) on Oct 11, 2019 at 8:42pm PDT

Alhamdulillah responnya cukup baik, hingga ada juga yang menanyakan ke saya langsung lewat email bagaimana cara membuatnya, duh saya jadi ge-er dong :)
Oke, tanpa mengulur waktu berikut adalah resep sirup somboi kietna. Resep ini langsung saya dapatkan dari pemilik bisnisnya sendiri melalui hasil wawancara singkat lewat WA. Jadi resepnya layak dicoba lho :)

Resep Sirup Somboi Kietna :

Bahan - bahan :

 - Jeruk Kietna atau Kasturi 500 gr
 - Gula Pasir 500 gr
 - Semboi/somboi/somboy/asamboi warna merah 500 gr
 - Air panas untuk rendaman jeruk kesturi
 - Garam secukupnya
 - Toples plastik untuk menyimpan sirup somboi

Cara membuat :

1. Cuci jeruk kasturi sampai bersih. Jeruk direndam dengan air panas terlebih dahulu

2. Rendam jeruk sampai kulitnya masak dan layu. Beri tambahan garam secukupnya untuk rendaman jeruk kasturi. Kulit jeruk kasturi bersifat tipis dibandingkan kulit jeruk jenis yang lain, jadi kulit jeruk gampang hancur saat bertemu dengan air panas. Sebenarnya bila memakai air yang tidak panas juga bisa akan tetapi bisa menunggu sampai beberapa hari sampai jeruknya layu.

Setelah direndam, jeruk dibelah dua dan dikeluarkan bijinya.

3. Tiriskan jeruk yang sudah direndam lalu dikukus sebentar. Cara ini bisa dilakukan bisa tidak. Bisa juga dengan merebus sebentar jeruk kasturi dengan sedikit air. Tapi usahakan airnya surut dan habis sebelum gula pasir dimasukkan.

4. Setelah jeruk dikukus/direbus sampai airnya habis baru masukkan gula pasir dan somboi secara bersamaan terus aduk sampai gula pasirnya mencair sendiri. Cara ini dilakukan selagi masih panas ya, dengan posisi api dimatikan. Terus koq tidak diblender? Kan nanti kulit jeruknya masi kelihatan? Diblender atau tidak blender tidak masalah koq, kulit jeruk tetap akan terasa tapi rasanya tidak pahit dan pedar, itulah enaknya kulit jeruk kasturi :)

5. Setelah semua bahan bergabung aduk terus sampai gula pasir dalam adonan mencair sendiri dan adonan menjadi berwarna kemerah-merahan. Adonan sirup somboi kasturi siap di masukkan dalam wadah toples dan disimpan dalam kulkas.

6. Perbandingan memasak jeruk kasturi, gula pasir dan somboi adalah 1:1 jadi tidak perlu repot memikirkan takaran yang pas buat memasaknya.

Sirup kietna somboi siap dikemas

Sebagai informasi nih, semua bahan jangan dimasak sekalian dengan tujuan biar cepat selesai ya, sabar..memasak sirup somboi sebenarnya stepnya mudah asal semua langkah diikuti dengan mudah. Karena bila semua digabung dari awal maka nanti rasa asam somboinya jadi beda, yang ada jadi rasa asam jawa lho. Itu pesan dari si pembuat sirup somboi Al-Ghaly ini.

Lain pemilik lain juga cara membuatnya mungkin ini yang terbersit pembaca sekalian ketika melihat wujud sirup somboi Al-Ghaly ini. Ada produk serupa yang bersifat cair atau padat seperti sirup somboi ini. Rupanya si pemilik punya cara tersendiri mengapa dibuat seperti itu, yakni agar sirup somboi bisa digunakan untuk apa saja seperti bisa dijadikan minuman dingin, selai roti ataupun cocolan rujak jambu. Sirup somboi kietna Al-Ghaly bisa disimpan di dalam kulkas hingga maksimal 3 bulan lamanya, tapi tidak boleh dicairkan dengan air sama sekali. Kalau dicairkan maka sirup tidak akan bertahan lama maksimal 24 jam saja karena sama sekali tidak memakai pengawet.

Order sirup somboi untuk sekian kalinya

Nah, begitulah tentang cara pembuatan sirup kietna somboinya, bagaimana mudah kan? Barangkali pembaca ingin mencobanya di rumah dan memproduksinya sebagai bisnis rumahan seperti sirup somboi kietna Al-Ghaly ini. Silahkan saja. Kata si pemilik, resep ini terbuka untuk siapa saja lho. Atau kalau ingin menyicipinya boleh banget pesan sirup somboi kietna ini lewat saya hehehe :D